Пирог с баклажанами и грибами

Автор: Надеждаа

Ингредиенты

• Маргарин (для теста) — 100 г
• Яйцо куриное (1 шт. - для теста, 3 шт. - для заливки) — 4 шт
• Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
• Баклажан (для начинки) — 2 шт
• Грибы (для начинки) — 200 г
• Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
• Сыр твердый (для заливки) — 100 г
• Сливки (для заливки) — 150 мл
• Специи (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Маргарин растереть с мукой, посолить, вбить яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.

Баклажаны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.

Лук нарезать, обжарить.

Грибы нарезать соломкой, обжарить отдельно. Все овощи соединить с грибами, посолить, поперчить, перемешать.

Сыр натереть. Для заливки взбить яйца со сливками, добавить сыр, соль, перец, специи. В форму выложить тесто, сделать бортики, сверху выложить начинку, сверху - заливка.

Выпекать пирог в течение 40 минут при 180 градусах до готовности.

© www.povarenok.ru