Автор: lolo1313
Описание: Два пирога к чаю: "Виноградная лоза" и "Самовар".
Источник рецепта: картинки из инета + свои доработки.
|
|
Очередное тесто на пироги холодным способом. |
|
Дрожжи распустить с добавлением муки и сахара (немного). Дать чуть-чуть подняться. Затем замесить мягкое тесто. Если оно липнет к рукам, надо обмазать его подсолнечным маслом, чуть помесить и обкатать в муке немного - липнуть не будет. Положить тесто в кастрюлю, прикрыть целлофаном и в холодильник на ночь. Утром достать, пусть полежит минут 20, и можно печь пироги. |
|
Так выглядит тесто после ночного отдыха :) Из данного количества продуктов выходит два пирога. |
|
ПИРОГ "ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА". Начинка: сухофрукты (любые, какие нравятся) + грецкие орехи + сахар + сливочное масло. |
|
Тесто раскатать в пласт, вырезать круги, выложить на них сухофрукты и орехи, посыпать сахаром, положить небольшой кусочек сливочного масла. |
|
Скатать шары и приступить в формовке пирога, как показано на иллюстрациях. |
|
... |
|
... |
|
... |
|
... |
|
... |
|
Виноградный листочек. |
|
Пирог до выпечки. Смазать яичным желтком. |
|
Пирог после выпечки (выпекать в разогретом духовом шкафу при 180*С до готовности). |
|
... |
|
Пирог "Самовар". Начинка: ягоды любые + крахмал/мука (1:1) + сахарная пудра. |
|
... |
|
... |
|
Оформить пирог согласно иллюстрациям. |
|
... |
|
... |
|
... |
|
... |
|
... |
|
... |
|
Чайник пришлось выпекать отдельно, всё вместе на противне не поместилось. |
|
... |
|
Перед выпечкой смазать яйцом, выпекать до готовности при 200*С. |
|
После выпечки пироги можно смазать сахарным сиропом, который готовится из 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. воды + немного глюкозы, чтобы сироп не засахарился. |
|
... |
|
... |
|
Пирог в разрезе. |
