Торт "Каприз"

Автор: почемучка

Ингредиенты

• Мед (тесто) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 стак.
• Масло сливочное (100 г - в тесто и 50 - во 2 крем) — 150 г
• Молоко — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
• Маскарпоне (крем 1) — 250 г
• Сметана — 600 г
• Чернослив
• Крем (ганаш в крем 2) — 50 г
• Мандарин — 3 ст. л.

Приготовление

ТЕСТО. Мед, сахар (1/2), молоко и масло ставим на водяную баню, пока у нас все не растворится. Яйца взбить с сахаром и ввести в молочную смесь. Держим на водяной бане, пока масса не станет "пушистой". Тогда снимем с бани, введем муку и замесим тесто. Выпекаем в духовке при 180С.

КРЕМ 1. Сварим ганаш. Его рецепт я описывала http://www.povarenok .ru/recipes/show/479 18/, остывший и холодный ганаш взбить с маслом.

КРЕМ 2. Маскарпоне хорошо взбить, добавим сахар по вкусу.

Теперь добавим сметану и опять хорошо надо взбить. Я миксер не останавливаю и все продукты добавляю по очереди. Крем получается очень нежный.

Каждый корж прослаиваем кремом и выкладываем наш чернослив.

Вот такой красавец у нас получился. Оставляем его на часик в холодильнике для пропитки.

Берем стакан и вырезаем серединку.

Середину заполняем ганашным кремом чередуя с мандаринами.

Готовый торт украшаем по своему усмотрению. Можно весь торт покрыть кремом или как я мастикой.

Юбка у Барби из мастики формы ромашка. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru