Запеканка из хека с картошечкой

Автор: zateika

Ингредиенты

• Хек (филе) — 380 г
• Яйцо куриное (1 шт., среднего размера) — 60 г
• Крупа манная (ст.ложка с горкой) — 15 г
• Сметана (15%, 2 ст.ложки без горки) — 20 г
• Картофель — 280 г
• Морковь (маленькая, для украшения) — 1 шт
• Соль (по вкусу) — 2 г
• Специи (любимые травы, соль, перец)

Приготовление

Все задумывалось как рыбные котлетки: имелась замороженная рыба и примерное представление о том, что в котлетках должны быть яйцо, соль, сметанка для сочности, манка для вязкости. Жестких рамок по весу не устанавливала - сколько есть, столько положила. НО после того, как все измельчила в блендере, поняла: получилось жидко, а манку сыпать больше не хотелось (стараюсь следить за фигурой). Поэтому все это "безобразие" поставила в холодильник и "забыла" на пару часов.

А потом пришло озарение - картошечка!!! и "безобразие" к тому времени стало погуще (манка разбухла), поэтому картошку нарезала тонкими (0,5-1 см) кружочками, положила в противень (у меня с антипригарным покрытием, если в обычный, то, разумеется, надо смазать маслом)

На картошку выложила (вылила) "безобразие", сверху присыпала травкой (в моем случае это сушеный укроп), украсила морковкой, и в духовку на 220-240*С (точнее не скажу, духовка старая)

Через 40 минут "безобразие" превратилось в ароматную и нежную запеканку

Так как запеканка получилась тонкая, выложила ее в "2-х этажную" порцию; всего вышло 3 подобных порции примерно по 200 гр, 250 ккал каждая (считала сама!!!) P.S. блюдо готовилось, в том числе, и для годовалого ребенка, поэтому без лука и перца ;-)

© www.povarenok.ru