Автор: Frau Dod
Описание: Маленькая Настенька прыгает вокруг бабушки и пищит: "Паштет! Паштет хочу! Сделай паштет! Ну сделай паштет! Ну бабушкааааа.. " Тот вкус с детства помню и люблю. Потом будучи уже в более сознательном возрасте, я решила сделать его сама. Оказалось, это очень просто. Настолько, что даже стыдно покупать в магазине. Репу парить не умею, зато паштет - пожалуйста :) В процессе обнаружилось, что из куриной печени он получается нежнее и приятнее, так что представляю я именно этот вариант
|
|
Печень обжарить на сливочном масле до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды. |
|
Морковь и лук нарезать крупными кубиками, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука. |
|
Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне. |
|
При помощи блендера (либо мясорубки) взбить все ингредиенты до состояния паштета. |
|
В еще горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться. Приятного аппетита! |
