Автор: elena777
Описание: Представляю вашему вниманию очень вкусное и сытное блюдо из баклажанов, запечeнных в тесте, фаршированных нежной, сочной, ароматной начинкой из сыра и творога, протeртых с чесноком и специями. Попробуйте, приготовьте это вкуснейшее блюдо французской кухни - и вы получите истинное наслаждение, а рецепт в вашем меню останется на долгие годы! (Настоящая находка для любителей баклажанов)
На конкурс "Однажды во Франции... "
|
|
Нам понадобятся вот такие продукты. Баклажаны лучше взять небольшие вытянутые. У меня были большие и почти круглые, поэтому я взяла 2 шт., но пришлось разрезать каждый на 4 части. |
|
Баклажаны помыть, обрезать плодоножку и разрезать пополам. |
|
Запечь их в духовке или немного отварить в подсоленной воде до полуготовности. |
|
Вынуть ложкой мякоть и размельчить в блендере с творогом и желтком. |
|
Вот такая масса у меня получилась. |
|
В баклажаново-творожную массу добавить тёртый сыр (сыр можно взять любой другой мягкий, сливочный из коровьего молока), специи, тёртый чеснок, 1ст. л молотых грецких орехов, посолить, поперчить, перемешать. |
|
Этим фаршем начинить половинки баклажанов. |
|
Слоёное тесто раскатать и разрезать на полоски. |
|
Завернуть баклажаны в тесто, делая узелок. Вот так. |
|
Чтобы получилось что-то вроде чалмы. |
|
Выложить баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать верх желтком и обсыпать молотым миндалём или грецкими орехами. |
|
Запекать в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. |
|
Вкусно, красиво и очень ароматно! |
