• 18 августа 2010, 22:18
  • 14515

Баклажаны, запечeнные в тесте "Aubergines au four en croute"

Рецепт: Баклажаны, запечeнные в тесте Aubergines au four en croute

Представляю вашему вниманию очень вкусное и сытное блюдо из баклажанов, запечeнных в тесте, фаршированных нежной, сочной, ароматной начинкой из сыра и творога, протeртых с чесноком и специями. Попробуйте, приготовьте это вкуснейшее блюдо французской кухни - и вы получите истинное наслаждение, а рецепт в вашем меню останется на долгие годы! (Настоящая находка для любителей баклажанов) На конкурс "Однажды во Франции... "

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Баклажаны, запечeнные в тесте "Aubergines au four en croute"»:

Время приготовления:



Рецепт «Баклажаны, запечeнные в тесте "Aubergines au four en croute"»:

Нам понадобятся вот такие продукты. Баклажаны лучше взять небольшие вытянутые. У меня были большие и почти круглые, поэтому я взяла 2 шт., но пришлось разрезать каждый на 4 части.

Баклажаны помыть, обрезать плодоножку и разрезать пополам.

Запечь их в духовке или немного отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Вынуть ложкой мякоть и размельчить в блендере с творогом и желтком.

Вот такая масса у меня получилась.

В баклажаново-творожную массу добавить тёртый сыр (сыр можно взять любой другой мягкий, сливочный из коровьего молока), специи, тёртый чеснок, 1ст. л молотых грецких орехов, посолить, поперчить, перемешать.

Этим фаршем начинить половинки баклажанов.

Слоёное тесто раскатать и разрезать на полоски.

Завернуть баклажаны в тесто, делая узелок. Вот так.

Чтобы получилось что-то вроде чалмы.

Выложить баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать верх желтком и обсыпать молотым миндалём или грецкими орехами.

Запекать в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Вкусно, красиво и очень ароматно!



Во Франции приготовление баклажанов считается настоящим кулинарным искусством. Блюда из этих замечательных овощей пестрят своей красотой и изысканностью. Из баклажанов французы готовят различные соте, всевозможные запеканки, суфле и муссы. Так же одним из излюбленных французских блюд являются фаршированные баклажаны запечeнные в тесте. Их фаршируют различными начинками из грибов или мяса, яиц, зелени или сыра, с добавлением ароматных приправ и специй, заворачивают это чудесное творение в слоeное тесто и запекают в духовке.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны, запечeнные в тесте Aubergines au four en croute
Описание: Представляю вашему вниманию очень вкусное и сытное блюдо из баклажанов, запечeнных в тесте, фаршированных нежной, сочной, ароматной начинкой из сыра и творога, протeртых с чесноком и специями. Попробуйте, приготовьте это вкуснейшее блюдо французской кухни - и вы получите истинное наслаждение, а рецепт в вашем меню останется на долгие годы! (Настоящая находка для любителей баклажанов) На конкурс "Однажды во Франции... "


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны, запечeнные в тесте "Aubergines au four en croute"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно, баклажаны сделала целиком на гриль сковороде, предварительно проколола зубочистками,и потом все по рецепту, кроме творога взяла брынзу,орехов свежих еще нет,старые не захотела покупать,взяла чайную ложку тахини,пасту из кунжутных семян израильскую, сделала и в тесте и просто как котлетки,сверху смазывала взбитым яйцом,все равно для слоеного теста берется на смазку.Только время в духовке у пеня на 220, даже 35 минут,и на самом верху, видимо тесто покупное было не ахти.
Спасибо огромное!
Вкусные получились баклажаны
Готовила баклажаны.Добавляю фото
сколько варить баклажаны?
Очень вкусно,мужу понравилось,подруга зашла в гости,попробовала и рецепт попросила
Спасибо! Мне очень приятно, что Вам понравилось!
Леночка!Такой хороший рецепт!Удачи тебе в конкурсе!
Ирочка, спасибо тебе, солнце!
Какие красавчики !!!
Спасибо, Викулечка, милая!
и, кстати, холодные они тоже о-о-о-очень вкусные!!!!! сегодня утром даже с чаем их поела, как пирожки
Светочка, дорогая, спасибо тебе за добрые слова, мне так приятно! Очень рада, что Вам понравилось!
Леночка, я же вчера, как и говорила, сделала Ваши чудо-баклажанчики. просто изумительно!!!!!! теперь хочу попробовать с другой начинкой

вот прямо сейчас пойду и скушаю еще один!!!!!

Еще раз спасибо за рецептик!!!!!!
Ого какие баклажанчики,классные.
Спасибо тебе, Эльвирочка!
Отличные баклажанчики! Удачи в конкурсе!
Спасибо Вам за пожелание! Очень приятно!
Баклажанчики - просто чудо!
не сомневаюсь, что очень вкусные.
Удачи в конкурсе
такой рецепт заслуживает внимания
Спасибо за добрые слова!
Леночка, восхитительно! И когда ты всё успеваешь?
Танюш, спасибо тебе большое! Какой там - успеваешь, да вот и не успеваю, кружусь до ночи!
Вот теперь всё ясно, а я по ночам сплю... Стыдно.
Да и я сплю...немножко..
Язык проглотить можно! Леночка, какая ты молодец!
Спасибо! Мне очень приятно!!!
Баклажаны- моя слабость!!! Великолепный рецепт! Леночка, удачи!!!
Ириш, спасибо за доброе слово!
Замечательный рецепт! Удачи Вам в конкурсе!
А Вам спасибо, что заглянули!
Здооооооооооооорово! очень-очень вкусно) вот дождусь, пока станет не так жарко и обязательно попробую) а то щас и без духовки как в духовке)))
Спасибо Вам, тёзка!
Обалденно!!! Вы должны победить!!!
Спасибко! Оооочень лестно, но так приятно!!!
Леночка,удачи тебе дорогая!Очень интересный рецепт!
Танечка, спасибо за добрые слова!!!Чмок-чмок.
Леночка! Я, как фанат баклажанов, беру в кк не глядя! Будем пробовать! А тебе, дорогая, удачи в конкурсе!
Катюшкин, спасибо тебе, землячка моя милая!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки