Форель в сладком перце

Автор: Светлана Ней

Форель в сладком перце

Описание: Для французов кулинария - это искусство, а повар - поэт. Процесс приготовления пищи для них так же важен, как и умение поддержать разговор. Французы умеют преподнести самое простое блюдо с особым, свойственным только им изяществом... Оказавшись однажды во Франции, непременно попробуйте форель в сладком перце...

Ингредиенты

Форель (филе) — 300 г
Специи (соль, перец, сахар - по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец сладкий красный (сорт с длинными плодами) — 3 шт
Лимон — 2 шт
Креветки (королевские, с хвостом) — 6 шт
Каперсы (для украшения (на 1 порцию 2 ст. л.))

Приготовление

Форель в сладком перце ингредиенты

Перцы помыть, разрезать вдоль на 2 части и очистить от семян.

Форель в сладком перце ингредиенты

Застелить фольгой форму для запекания и выложить в нее наши перцы

Форель в сладком перце ингредиенты

Один лимон разрезать тонкими дольками

Форель в сладком перце ингредиенты

Со второго лимона снять цедру и выжать сок.

Форель в сладком перце ингредиенты

Лимонный сок смешать с солью, сахаром, перцем и оливковым маслом

Форель в сладком перце ингредиенты

Натереть перцы получившимся соусом. Филе форели разрезать на 6 тонких кусочков и уложить в перцы-лодочки. Полить соусом.

Форель в сладком перце ингредиенты

Разложить сверху лимон и креветки. Накрыть сверху фольгой и отправить в духовку на 30 минут.

Форель в сладком перце ингредиенты

Получается вот так.

Форель в сладком перце ингредиенты

Подавать с обжаренными ломтиками багета, посыпав рыбу каперсами.

Приятного аппетита!

И, как говорится, добро пожаловать во Францию!

Форель в сладком перце — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/