Шоколадные сырники с цукатами

Автор: Veselka1

Ингредиенты

• Творог — 800 г
• Цукаты (из дыни) — 150-200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (0,5 стакана для обваливания сырников) — 1,5-2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сливки (11%) — 100 мл
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

1. Цукаты нарезать кубиками. Дынные можно заменить любыми другими. Цукаты надо брать мягкие, вяленые. Такие часто продают в магазинах в отделах, где сухофрукты

2. Яйца смешать с сахаром и какао.

3. Добавить творог, сливки и цукаты. Творог можно пропустить через мясорубку или протереть через сито, я очень люблю белые крупинки творога в сырниках.

4. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к творогу и вымесить тесто до однородности. Муку насыпать по чуть-чуть, если мало - добавить. (Я ее чаще всего на глаз кладу, ориентируясь на консистенцию теста).

5. Мокрыми руками скатать из теста шарики и обвалять их в муке, придать форму котлеток.

6. Обжарить до румяной корочки.

7. Подавать со сметаной и сгущенным молоком

© www.povarenok.ru