Закусочные пирожные "Восторг"

Автор: Shteer

Ингредиенты

• Масло сливочное (или маргарин, 300 г - в коржи, 50 г - для начинки) — 350 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль (1 ч.л. - в коржи, 0,5 ч.л. - в начинку) — 1,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная (1 стак. = 250 мл) — 3,5-4 стак.
• Йогурт (натуральный или нежный некислый кефир) — 700 мл
• Курица (филе) — 400 г
• Шампиньоны (свежие) — 600 г
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Сметана — 150 г
• Фисташки — 70 г
• Маслины — 10 шт
• Перец черный
• Майонез
• Желатин — 20 г

Приготовление

Смешать размягченное сливочное масло, соду, чайную ложку соли и муку

Взбить 2 яйца до увеличения их объема в 3 раза

Смешать мучную смесь с яйцами. Должно получиться нежное песочное тесто, если оно получается жидковатым (это зависит от размера яиц), добавьте ещё немного муки. Полученное тесто разделить на две части, раскатать в тонкие коржи (размеры моего противня 25х35 см), достаточно часто проткнуть вилкой. Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке минут по 25-30, до золотистого цвета и сухой палочки.

В итоге получаем 2 вот таких вот коржа.

Займемся начинкой. Желатин замочить в холодной воде и оставить разбухать. Лук нарезать и обжарить в сливочном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Грибы измельчить и добавить к луку. Держать их на плите, пока они не размякнут.

Куриное филе нарезать на кусочки размером в 3-4 см. Добавить его в жаровню к грибам и луку. Залить все это сметаной и тушить на маленьком огне до готовности. В самом конце добавить соль и поперчить по вкусу.

Как только курица и грибы у вас будут полностью готовы, добавить в жаровню разбухший желатин. Помешивая, добиться его полного растворения. Выключить огонь, дать нашей начинке немного остыть. Влить йогурт и все хорошенько перемешать.

Противень застелить бумагой или пищевой пленкой. Положить на нее один корж. Вылить начинку, распределить её равномерно по всей поверхности.

Поверх начинки аккуратно положить второй корж. Оставить противень в прохладном месте до полного застывания начинки.

Фисташки очистить и измельчить блендером или натереть на мелкой терке. Извлеченный из противня "торт" немного смазать майонезом и посыпать измельченными фисташками. Разрезать корж на порционные тортики.

Маслины нарезать на тоненькие колечки и украсить ими наши тортики.

Украсить пироженки капелькой майонеза.

Вот и все! Наши закусочные тортики-пирожные готовы!

Я делал данную закуску на свой день рождения, всем гостям очень понравилось. Я бы даже сказал, они были в восторге!

Всем очень понравилась идея - ведь такие тортики можно подавать с самой разнообразной начинкой. Угощайтесь и вы!

Угощайтесь!

Вам понравится!!!

© www.povarenok.ru