"Мокрый" апельсиновый кекс

Автор: best

Ингредиенты

• Маргарин — 100 г
• Сахар (1 стак. - для теста, 0,5 стак. - для сиропа) — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Кефир — 1 стак.
• Изюм — 1 стак.
• Цедра апельсина
• Сок апельсиновый (для сиропа) — 1/2 стак.

Приготовление

Размягчите маргарин. Взбейте его миксером с сахаром до пышности. Добавьте яйца и продолжайте взбивать. Добавьте кефир. Все продукты должны быть комнатной температуры. Добавьте муку с изюмом к жидкой смеси, вымешивая ложкой.

Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Положите тесто. Выпекайте в горячей духовке (около 180 С) в течении 50 минут.

Выньте форму из духовки и дайте кексу остыть минут 10. Приготовьте сироп. Для этого в небольшой кастрюльке нужно довести до кипения апельсиновый сок с сахаром. Дать полностью остыть. Полить остывшим сиропом готовый кекс, не вынимая его из формы. Дать сиропу хорошо впитаться, и тогда вынуть кекс.

Вот такой кусок получается

© www.povarenok.ru