Куриные фрикадельки с пармезаном

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Грудка куриная (филе) — 500 г
• Лук-шалот (или маленькая луковица репчатого) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Крошка хлебная (от белого хлеба) — 6 ст. л.
• Вода (холодная) — 2-3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Пармезан (тертый) — 30 г
• Соль (морская) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Лук и чеснок нарезать очень-очень мелко.

Пармезан натереть на средней терочке.

Хлебные крошки размочить в воде.

Все продукты соединить в одной миске. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать фарш и убрать в холодильник на полчаса-час.

Окуная руки в холодную воду, скатать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить со всех сторон в течение 10 минут.

Подавать с дижонской горчицей и любым гарниром. У меня пшеничная каша-рассыпуха на воде - один из самых любимых в нашей семье гарниров.

© www.povarenok.ru