Автор: crazy_doll
Описание: Рецепт простой до безобразия.
И тем не менее, такую картошечку не стыдно приподнести гостям.
А чтобы еще больше удивить друзей и любимых, мы замаскируем наш картофель под... орешки! Поджарим его прямо в шкурке.
Известно, что содержание витаминов и других ценных веществ в шкурке намного выше, чем в самом клубне.
Заходите ко мне в гости, будем готовить вместе!
|
|
Итак, для приготовления картофельных орешков нам понадобится всего три ингредиента: сам картофель, соль и подсолнечное масло. Из подручных средств: вилка и сковорода :-) Так как мы собираемся замаскировать наш картофель под орешки, то его размер должен соответствовать размеру грецкого ореха (плюс-минус). Кстати, отличный способ утилизовать мелочь с огорода ;-) Картофель нужно тщательно вымыть (я мою жесткой стороной губки для мытья посуды), так как жарить мы его будем прямо в шкурке. |
|
Теперь начинаем творить! *JOKINGLY* Вооружаемся вилкой! Берем картофелину, находим у нее северный и южный полюса. Проводим зубцами вилки сверху вниз меридианы, как показано на фото, по всей поверхности (и со всех сторон). |
|
Получается вот так. |
|
Таким образом нужно "обработать" все картофелинки. Это только кажется, что долго, на самом деле нужно приноровиться и дело пойдет! ;-) Не волнуйтесь, если обработанные таким образом картофелины покажутся вам неказистыми и лохматыми, после жарки они станут очень красивыми. В идеале все картофелины должны быть одинакового размера. |
|
Теперь остается только обжарить наши "орешки". На сковороду наливаем подсолнечное масло (чуть больше, чем при обычной жарке картофеля, шкурка берет больше). Когда масло раскалится, добавляем в сковородку картофель, солим его (чуть сильнее обычного) и жарим на сильном огне под крышкой 10-15 минут, часто перемешивая, чтобы картофель обжарился равномерно. Готовность можно проверить, проткнув картофель ножиком (как при варке). |
|
Наши орешки готовы. Они имеют вкус печеного на костре картофеля, шкурка тоже очень вкусная, так что очищать ее не нужно! Угощайтесь, мои дорогие!!! |
