Автор: Водолейка
Описание: Предлагаю вариант заготовки на зиму сока (с мякотью) из помидоров, без всякой варки и закрутки.
Посмотрела по поиску и, если честно, удивилась, что нет такого варианта рецепта. Такой вариант подойдет любой хозяйке - как начинающей, так и опытной.
Использовать такой сок можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки, в соусы.
|
|
Сложного здесь нет ничего. Сюда пойдут помидоры, которые теряют "товарный вид". Я обычно делала по-другому немного. Сок доводила до кипения + соль и закатывала в банки. Но в этом году решила такого не делать (на это времени уходит больше + банки нужны, да и место под них потом) Итак: первым делом помидоры моем, обрезаем их( если нужно) и перекручиваем на мясорубке или в блендере. На это уходит всего ничего времени. При большом желании можно с помидоров снять кожицу, но... я никогда этого не делаю. |
|
Дальше берем пакеты и разливаем в них сок. Я обычно в один пакет наливаю чашку (чашка 300 мл) сока. Для моей семьи этого хватает, чтобы сварить зимой борщ, потушить картошку или приготовить соус. Хорошо заворачиваем и отправляем в морозилку. |
|
Вот это уже замороженные пакеты. Перед использованием разморозить, желательно. Заготавливать такой сок можно в любое время, т.е. по мере появления помидоров "нетоварного вида". |
