Томатный крем-суп

Автор: почемучка

Описание: Опять рецепт из немецкой книги "Бабушкины рецепты". Приготовила сегодня этот томатный суп по заказу сына и скажу вам: старые рецепты - это вещь. Я, вроде бы, просмотрела рецепты, такого супа не нашла. Если есть еще такой рецепт, я свой сниму.

Ингредиенты

Масло сливочное — 60 г
Лук репчатый (большой) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор (очень крупный) — 3 шт
Перец болгарский — 3 шт
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Базилик (свежий, по вкусу)
Вода (кипяченая или бульон) — 2 л

Приготовление

Сливочное масло растопить в кастрюле на медленном огне.

Добавить нарезанный лук и потушить его до полуготовности.

Нарезать сладкий перец и добавить его к луку. Тушить минут 10 на медленом огне.

Добавить чеснок, помидор, сахар и тушить еще мин. 10

Заливаем горячей водой или бульоном, накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшим огонь и варим примерно четверть часа.

В последнию очередь добавим базилик. Даем пару минут прокипеть. Немного остывший суп перетираем блендером. Все, суп готов, наливаем в тарелки; вкусно, если еще будут чесночные гренки. Приятного аппетита!!!

Томатный крем-суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/