Творожная сдоба

Автор: Irina2208 deleted

Описание: У меня событие - дочка пошла в садик! Причем сразу осталась на целый день и сегодня утром снова спокойно туда отправилась! Вчера меня просто трясло - как там моя кровиночка? А сегодня я решила использовать свою временную свободу по назначению и напекла булочек - очень похожих на куличи, но с изюминкой. Рецепт для хлебопечки, но я делала вручную.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Молоко (можно пополам с водой) — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (я брала 1 ч.л.) — 5,5 г
Масло сливочное (растопить) — 50 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Творог (у меня сырковая масса 23% жирн. около 100 грамм) — 75 г
Ванильный сахар (по желанию) — 1/2 ч. л.
Изюм (горсть по желанию)

Приготовление

Не знаю, как это делать в хлебопечке (подозреваю, что просто покидать ингредиенты в указанном порядке и все), но я делала так - в молоко добавить пару чайных ложек сахара и нагреть. Затем растворить в этой массе дрожжи и добавить муки, чтоб получилась вязкая такая болтушка. И пусть поднимается. Тем временем муку и соль смешать, добавить туда сахар, поднявшуюся опару, яйцо, растопленное масло, ванильный сахар и творожную массу (или творог). Замесить тесто. Оно очень хорошо отстает от рук, мягкое, в общем, как обычная сдоба. Последним вмешать изюм. И оставить подходить (час, два, три... как получится).

Подошедшее тесто обмять, сформировать булочки (я использовала маффиновые формы) и оставить минут на 15 отдохнуть.

Выпекать при 180 град. до готовности. Я, как всегда, сильно зарумянила грилем.

Приятного аппетита!

Сразу воспоминания о Пасхе и куличах)))

Творожная сдоба — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/