Салат из томатов и лука

Автор: Водолейка

Описание: Предлагаю рецепт еще одной заготовки из помидор. Сама этот салат делаю первый раз, но пробовала его в гостях (оттуда и рецепт).

Ингредиенты

Помидор — 1 кг
Лук репчатый (у меня красный и лук-репка пополам) — 500 г
Уксус (9%, в банки, на ОДНУ!!! банку 0.5 л) — 2 ст. л.
Масло растительное (в банки, на ОДНУ!!! банку 0.5 л) — 2 ст. л.
Розмарин (можно другие пряные травки)
Вода (маринад) — 1 л
Сахар (маринад) — 4 ст. л.
Соль (маринад) — 3 ч. л.

Приготовление

Лук и помидоры помыть и почистить (это касается только лука). Помидоры порезать кружочками, а лук - колечками (если лук крупный, тогда полукольцами). Укладываем в чистые банки (я брала пол-литровые) слоями: слой помидоров, слой лука, щепотку розмарина (или другой пряной травки) и так до верха банки.

Теперь в каждую банку добавляем уксус и растительное масло. (В ингредиентах я написала, что на КАЖДУЮ!!! пол-литровую банку по 2ст. л уксуса и масла, у меня было 3 банки, значит, у меня ушло 6ст. л уксуса и 6ст. л масла)

Готовим маринад - доводим до кипения воду с сахаром и солью. Маринад идет из расчета на ОДИН ЛИТР воды!!! В зависимости от банок маринада может уйти как меньше, так и больше (мне хватило 1 литра). Горячим маринадом заливаем банки до самого верха.

Ставим стерилизоваться минут на 15. После банки закатать (или плотно закрыть, если у вас еврокрышка), дать остыть. Я поставила их в кладовку.

Такие помидоры я пробовала с розмарином и базиликом, но на момент приготовления у меня базилика не оказалось, поэтому я использовала только розмарин.
Лук можно брать привычный нам репчатый, красный или белый. А можно каждого по чуть-чуть.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Салат из томатов и лука — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/