Говядина в соусе из черноплодной рябины

Автор: reed

Ингредиенты

• Говядина — 400 г
• Баклажан — 2 шт
• Орехи грецкие
• Кинза
• Чеснок — 5 зуб.
• Рябина черноплодная — 1 стак.
• Лимон — 1 шт
• Соль
• Вода (кипяток) — 1 стак.

Приготовление

Баклажаны помыть и нарезать вдоль тонкими полосками. Бланшировать в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.

Вынуть баклажаны, остудить и посыпать их мелко измельченными орехами и кинзой, можно сушеной, как у меня.

Баклажаны свернуть рулетиками и сложить в горшочек. Очень удачно на дно поместилось 3 рулета. Сверху посолить.

Говядину порезать небольшими кусочками. И уложить ее поверх рулетиков. Посолить и насыпать немного орехов.

Черноплодную рябину, чеснок и лимон измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку.

Подучится вот такой соус.

В горшочки на мясо уложить еще один слой рулетиков, приготовленных выше описанным способом. Посолить. Залить это все смесью из черноплодной рябины, чеснока и лимона. Добавить по 0,5 стакана кипятка в каждый горшок и поставить в духовку. Готовить 1,5-2 часа, при температуре 260 градусов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru