Тайская говядина с баклажанами в бальзамическо-соевом соусе

Автор: Tomulechka

Описание: Побывав на днях в одном тайском ресторане и попробовав это блюдо, решила приготовить его сама. Всем любителям быстрой еды очень советую.

Ингредиенты

Говядина (филейная часть) — 500 г
Баклажан — 1 шт
Масло растительное (для жарки во фритюре + 2 ст. л. для обжаривания говядины) — 300 мл
Коньяк (для соуса) — 4-5 ст. л.
Соевый соус (для соуса) — 1/3 стак.
Уксус (бальзамический, для соуса) — 4-5 ст. л.
Чеснок (для соуса) — 3 зуб.
Вода (для соуса) — 1/2 стак.
Сахар коричневый (для соуса) — 1 ст. л.

Приготовление

Тайская говядина с баклажанами в бальзамическо-соевом соусе ингредиенты

Готовим в сковороде ВОК на большом огне. Заранее готовим баклажаны: нарезаем их тоненькими брусочками не толще 1 см и обжариваем во фритюре до золотого цвета. Выкладываем их на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Наливаем в ВОК растительное масло, мелко нарезаем чеснок и немного его обжариваем. Добавляем говядину, нарезанную на тонкие полосочки. Добавляем коньяк и даем выпариться всей жидкости.

Добавляем баклажаны и все ингредиенты для соуса. Готовим блюдо на очень большом огне 5 минут. На гарнир подойдет рис.

Тайская говядина с баклажанами в бальзамическо-соевом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/