Сладкий маринованный перец

Автор: Александер deleted

Описание: У меня на странице есть этот рецепт, но был он опубликован очень давно и без фото. Исправляю ошибку. Подобных рецептов на сайте много, но мой отличается от всех отсутствием в маринаде ВОДЫ. Перец при варке выделяет ее очень много и дополнительно доливать не надо.

Ингредиенты

Перец болгарский — 5 кг
Масло растительное (без запаха) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Уксус — 3/4 стак.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Моем, чистим и режем перец.

Делаем маринад и небольшими порциями варим перец минут 5-7.

Выкладываем в стерилизованные банки и закрываем.

Вполне справедливо, что возникают вопросы. Процесс протекает следующим образом. Стерилизуем банки. Затем варим перец по 100 -150 г. в маринаде. Сварили одну порцию - сложили в банку и прикрыли крышкой. И так до конца, пока все банки не заполнятся. Банки заполняем, плотно утрамбовывая перцы. Потом маринад разливаем по нашим баночкам и закатываем крышками. Для начала я бы советовал взять 2 -3 кг перца. Лучше использовать банки по 0, 5 л. Что касается соли, то я не люблю очень соленое, кто любит - кладите по вкусу.

Сладкий маринованный перец — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/