Суп-пюре тыквенно-картофельный

Автор: Virago

Описание: Вкусный. Сытный. Довольно прост в исполнении. Время готовки не засекала. Идея выложить на сайт пришла спонтанно, поэтому пошаговых фото нет. Закладка продуктов на 10 порций. Рецепт "стянула" с работы: очень уж люблю это блюдо)))

Ингредиенты

Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Сливки — 200 мл
Тыква — 500 г
Картофель — 1000 г
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное (для жарки)
Чеснок (по желанию и по вкусу)
Соевый соус (по желанию, при взбивании зажарки придаст супу особую пикантность) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Тыкву и картофель нарезать кубиками и варить в небольшом количестве воды до готовности. Я определяю готовность вилкой

2. Лук нарезать, морковь натереть на терке и обжарить до золотистого цвета. Добавить сливки и соевый соус (если есть желание) и взбить блендером.
3. Сваренные тыкву и картофель взбивать блендером, постепенно добавляя морковно-луково-сливочное пюре.
4. Разбавить получившуюся массу горячей водой до нужной консистенции, добавить масло сливочное и по желанию чеснок, измельченный блендером или давилкой (ну вы поняли, какой "агрегат" я имела в виду

)
5. Поставить на средний огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня.
6. Налить в тарелочку и кушать, прищурив глаза от удовольствия

P. S. Если вместо тыквы взять 5 плавленых сырков, то получится очень сытный сырный супчик-пюре.
P. P. S. Как вариант в суп можно добавить жареные грибы или копчености.

Суп-пюре тыквенно-картофельный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/