Мусака с аппетитной сырной корочкой

Автор: juliamir

Описание: Мусака - традиционное греческое блюдо из баклажанов и баранины. Рецептов его приготовления очень много - они различаются, в основном, набором овощей, дополняющих баклажаны. Иногда для этого блюда используют говядину или свинину. Но классическая мусака делается только из молодой баранины.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Баклажан — 600 г
Помидор — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 6 ст. л.
Мясо (рубленое или фарш) — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 300 мл
Сыр твердый (стружка) — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)

Приготовление

Мусака с аппетитной сырной корочкой ингредиенты

1. Картофель очистить, нарезать кружочками и 5 мин. варить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

2. Баклажаны вымыть и нарезать вдоль ломтиками. Посолить и оставить на 15 мин.

3. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.

4. Лук порубить, пассеровать в 2 стол. ложках растительного масла и выложить из сковороды. Подлить еще 2 стол. ложки масла и обжарить в нем фарш. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Приправить солью, перцем. Добавить помидоры, репчатый лук и жарить 10 мин.

5. Обжарить дольки баклажанов.

6. Картофель, обжаренные баклажаны и фарш слоями выложить в смазанную жиром форму, посолить и поперчить. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.

7. Взбить молоко с яйцами, посолить и поперчить. Всыпать сырную стружку и размешать. Полученной смесью залить мусаку.

8. В течение 40 мин. запекать в духовке до золотисто-коричневой корочки.

Мусака с аппетитной сырной корочкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/