Биточки в горшочке "Золотая осень"

Автор: елена м

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 350 г
• Свинина (мякоть) — 350 г
• Свекла — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 3 шт
• Сметана — 300 г
• Бульон (мясной) — 300 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная — 1 горст.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Паприка сладкая (молотая, по вкусу)
• Приправа (для фарша, универсальная, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Мука пшеничная (для панировки)
• Картофель — 2 шт

Приготовление

Мясо и очищенные и помытые овощи: свеклу, морковь, картофель, капусту, лук, чеснок нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные овощи и мясо пропустить через мясорубку.

Добавить в фарш манную крупу, сырое яйцо, соль, черный перец, паприку и приправу для фарша. Хорошо перемешать.

Из фарша сформировать шарики, запанировать их в муке.

Придать шарикам из фарша форму биточков. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Обжаренные биточки сложить в горшочки, добавить помидор, нарезанный небольшими кусочками.

Сметану смешать с мясным бульоном.

Добавить сметану, разведённую бульоном, в горшочки.

Горшочки накрыть крышечками и поставить в разогретую духовку, как только жидкость в горшочках закипит, уменьшить температуру до 180 градусов, запекать 30 минут.

Достаем горшочки из духовки и подаём.

Так выглядят биточки на тарелке.

А так в разрезе.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru