Автор: Джей
Описание: Давненько уже пользуюсь этим рецептиком и тесто получается просто потрясающее... Подходит как для жареных, так и для печeных пирожков.
|
|
В тёплом молоке разводим дрожжи, |
|
Добавляем сахар, |
|
6ст. л муки. |
|
Тщательно всё размешиваем, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 30мин. |
|
Затем разбиваем яйца и взбиваем их с щепоткой соли. |
|
Вводим их в опару и хорошенько размешиваем. |
|
Добавляем муку до мягкого теста. |
|
Вымешиваем, подливая масло... месим так, чтобы тесто не липло к рукам. |
|
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: стол слегка смазываем маслом (не мукой), выкладываем тесто и накрываем его салфеткой на 15-20 мин. |
|
Далее разделяю тесто на пампушки... Если пирожки будете печь, то разминаем наши шарики и делаем пирожки с начинкой (ну, а так как тесто быстрое, то всегда первым делом готовлю начинку, а затем уже и тесто) и сразу же укладываем их на смазанный противень. Накрываем салфеткой и ставим на тёплую поверхность. (Я всегда использую плиту). Даем им расстояться 20-30мин., затем выпекаем. |
|
Я же в этот раз решила просто пожарить... |
|
Получаются очень мягкие, аппетитные и безумно вкусные пирожки. Печёные же пирожки после выпечки укрываю полотенцем и они очень долгое время остаются мягкими... |
|
Приятного Вам чаепития!!! |
