Рассольник с сухариками

Автор: Марципанчик

Ингредиенты

• Огурец (соленые) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Картофель (крупный) — 2 шт
• Масло растительное (для жарки и для сухариков) — 100 мл
• Хлеб (любой, для сухариков)
• Специи
• Сметана (для заправки)
• Бульон (мясной или овощной) — 2 л
• Соевый соус — 1 ч. л.

Приготовление

Нарезаем морковь соломкой

Лук мелко порубить

Ставим сковороду на средний огонь, жарим лук и морковь 5-7 мин.

Огурцы мелко нарезать

Припустить в небольшом количестве кипящей воды и откинуть на дуршлаг

Нарезаем картофель кубиками

Шинкуем капусту и опускаем в бульон, доводим до кипения, убавляем на средний огонь, варим 5 мин.

Добавляем картофель и варим еще 2-3 мин.

Добавляем обжаренные лук и морковь, оставляем вариться 7 мин.

Добавляем огурцы, выключаем огонь. Дать постоять на горячей комфорке 5 мин. Снять с огня, супчик готов!

Готовим масло для сухариков. В масло добавляем чайную ложку специй

Добавляем чайную ложку соевого соуса и перемешиваем.

Срезаем с хлеба корки и нарезаем кубиками. На противень выливаем масло и выкладываем хлеб, сухарики хорошенько обвалять в масле и поставить в разогретую до 140 градусов духовку на 20 мин.

Сухарики готовы

Супчик готов. Перед подачей на стол приправить сметаной и посыпать сухариками. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru