Автор: yruk555
Описание: Легкий в приготовлении и легкий на вкус шоколадный бисквитный тортик с кремом на основе взбитых сливок. Основное время в приготовлении уходит на украшение.
|
|
В отдельную емкость налить кефир и добавить соду. Масса увеличится в объеме примерно в 2 раза. |
|
В это время смешать муку с сахаром и порошком какао. |
|
Отдельно взбить 2 яйца. |
|
В яичную смесь ввести кефир с погашенной содой. Все хорошенько размешать и влить жидкую смесь в сухую. |
|
Перемешать до однородности и оставить тесто отдохнуть на 10 минут. Форму для выпечки смазать или застелить пекарской бумагой. У меня форма диаметром 28 см - выливаю все тесто сразу. Если форма диаметром 20 см, то лучше испечь 2 коржа (они получатся 3-4 см высотой каждый). |
|
Испечь корж. В электродуховке - 15 мин. при 200 градусах с нагревом снизу; в микроволновке - на мощности 800 Wt 4,5 минуты (без гриля, без конвекции). Полученный корж (диаметр 28 см) разрезать горизонтально на 3 части. |
|
Пока корж печется, приготовить сироп для пропитки. На медленном огне растворить в 3/4 ст. воды 2 столовые ложки сахара. Как только сахар растворился, убрать с огня, слегка охладить, добавить 2 столовые ложки коньяка. |
|
Готовим крем. Жидкие кондитерские сливки взбить в крутую пену, добавив под конец 4 столовые ложки сгущенного молока. (Можно использовать для крема сухие кондитерские сливки. В этом случае сначала в соответствии с инструкцией приготовить сливки, а затем также добавить сгущенку). |
|
Собираем тортик. Для этого все готовые бисквитные слои пропитываем сахарно-коньячным сиропом. На нижний слой наносим крем толщиной не менее 1 см. Сверху выкладываем чернослив (предварительно нарезанный на небольшие кусочки). Далее, следующий бисквитный слой, на него снова крем. Крем густо покрыть тонкими дольками очищенного персика. Снова бисквитный слой. |
|
Покрыть весь торт оставшимся кремом и украсить на свой вкус. Например, шоколадной крошкой и миндалем. Приятного аппетита! |
