Баранина с тыквой в меду

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Масло сливочное (1 ст.л.) — 20 г
• Лук репчатый (красный, крупный, порезанный на большие куски) — 1 шт
• Чеснок (давленый) — 3 зуб.
• Уксус (красный винный, 1/4 стак.) — 60 мл
• Корица (палочки) — 2 шт
• Баранина (мякоть, порезанная на небольшие кусочки) — 1,1 кг
• Тыква (примерно на 900 г) — 1 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Духовку разогреть до 180 гр. В горшочке, в котором будет запекаться мясо, растопить масло на среднем огне. Когда масло начнет пениться, добавить лук и чеснок. Готовить, помешивая, минут 5, пока лук не станет мягким.

Добавить уксус и палочки корицы, довести до кипения и снять с огня.

Добавить баранину. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек мяса покрылся уксусом. Плотно накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке 30 минут, время от времени помешивая.

Тем временем очистить тыкву и нарезать крупными кусками (примерно 3 см).

Выложить тыкву на мясо, полить медом. Запекать, НЕ накрывая, еще 1 час, пока тыква и баранина не станут мягкими.

Готовое блюдо посолить и поперчить.

Подавать с картофельным пюре или отварным картофелем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru