Запеканка с курицей и грибами

Автор: lusi

Ингредиенты

• Картофель (отварной в мундире) — 20 шт
• Опята — 400 г
• Лук-порей (1 растение) — 1 шт
• Сметана (жирная) — 3-4 ст. л.
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Зелень (укропа и петрушки) — 2-3 ст. л.
• Специи (соль, белый перец) — 1 ст. л.
• Грудка куриная — 2 шт
• Соус (для маринада: чеснок, соль, сахар, лимонный сок, оливковое масло, перец, зелень) — 1/2 стак.

Приготовление

Грибы отварить 15 минут, а затем вместе с луком обжарить, добавить сметану и 2-3 минуты потушить.

Замариновать кусочки порезанной грудки. В глубокую миску наливаем оливковое масло 2-3 ст. ложки, соль, сахар, перец по вкусу, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. паприки, 3-4 зубчика чеснока.

Отвариваем (10 минут) небольшие клубни картофеля и очищаем его. Выкладываем картофель в противень, затем грибы и сверху кусочки грудки. Закрываем фольгой и на 25 минут в горячую духовку. Затем снять фольгу и дать верху подрумяниться еще 10 минут.

© www.povarenok.ru