Лимонный рулет с творожной начинкой

Автор: Марципанчик

Ингредиенты

• Сахар — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Цедра лимона (половинки лимона)
• Творожная масса (у меня "простоквашино" с курагой) — 200 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Смешать яйца с сахаром и поставить на водяную баню, взбить миксером.

Снимаем с огня, продолжаем взбивать, пока не остынет. Половину муки всыпаь в яичную смесь и перемешать.

Добавляем второю половину муки и ст. л. горячей воды.

Добавляем цедру лимона.

Противень выстлать бумагой, присыпать мукой и сахарной пудрой, вылить тесто. Разровнять ложкой и поставить в нагретую жо 180 градусов духовку на 10 минут.

Начинка: смешиваем творожную массу и лимонный сок.

На мокрое кухонное полотенце положить лист бумаги для выпечки и посыпать сахарной пудрой, переложить горячий корж, намазать начинкой и завернуть горячим. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru