Похлебка по-итальянски

Автор: Seagull_L

Ингредиенты

• Соль
• Перец черный (молотый)
• Лист лавровый — 2 шт
• Сыр твердый (Поваренку nuf-nuf можно взять альметте или плавленный "Дружба" :-D) — 120 г
• Помидор — 1 шт
• Рис — 4 ст. л.
• Томатная паста (или пюре) — 2-4 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый (добавлено спецом для поваренка ОМ :-D) — 1-2 шт
• Фасоль стручковая — 200 г
• Горошек зеленый (консервированный или свежий) — 0,5 бан.
• Сельдерей корневой (я делала без него)
• Морковь — 2-3 шт
• Бульон (мясной) — 2 л

Приготовление

На растительном масле обжарить до прозрачного состояния мелко порезанные лук и чеснок

Добавить морковь, сельдерей (я обошлась без него), уменьшить огонь, закрыть крышкой и потушить 5 минут

Добавить пару половников бульона

... томатное пюре

Посолить, поперчить, потушить еще 5 минут

В это время в готовый бульон добавляем рис, закрываем крышкой. Пусть варится.

Теперь очередь фасоли. Перемешать, потушить 2-3 минуты

Горошек пошел

Тем временем нарезаем на дольки помидор, трем на крупной терке сыр (я мелко порезала)

В бульон с рисом добавляем тушеную смесь, лавровый лист

... нарезанные помидор и сыр. Если готовить с плавленым сыром, то его добавляем в кастрюлю, а если с твердым, то лучше добавлять сразу в тарелку. Даем закипеть и через пару минут выключаем.

© www.povarenok.ru