Автор: montserrat
Описание: Membrillo con queso y chocolate
За основу я взяла старинный испанский десерт. Айва по-испански называется красивым словом мембрийо. Плоды айвы в свежем виде почти не используются, из них варят мармелад. Благодаря высокому содержанию пектинов мармелад из айвы получается настолько плотным, что его можно резать ножом на тонкие пластинки. Старинный десерт был очень прост: кусочек мембрийо подавали на тарелке вместе с мягким сыром, посыпав грецкими орехами. Я сделала десерт более современным и нарядным, добавив кое-что...
|
|
Вместо мягкого сыра я сделала взбитую творожную массу, десерт полила шоколадной глазурью. |
|
Мармелад из айвы можно резать на тонкие ломтики. Он очень вкусный и полезный для пищеварения. |
|
Творог растереть с сахаром, добавить ваниль, сливки взбить и соединить с творожной массой. |
|
Творожной массой заполнить креманки, сверху кусочки мармелада |
|
Растопить шоколад вместе со столовой ложкой сливок, размешать, полить десерт, сверху посыпать измельченными орехами.. |
|
Подавать десерт охлажденным. |
