Автор: Marinajan
Описание: В фильме "Тегеран-43" впервые прозвучала песня "Вечная
любовь" на русском языке, слова написал сам Шарль Азнавур.
Он же и исполнил песню в фильме. Слушаем песню по ссылке : http://video.yandex. ru/users/studiastv/v iew/23/
Шарль Азнавур для всего мира стал олицетворением романтической песни.
Сегодня, ему 86 лет, и он занимает место не только среди великих французских
певцов, но и мировых.
Десерт этот, как настоящий французский шансон - десерт о любви, признании в
любви, где есть яркая "Кулинарная гамма вкусов".
|
|
Необходимые продукты: оРЕхи, яйца пеРЕпелийные, апельСИн, желе чеРЕшни, паСИфлора, а иначе - маракуйя\' или плод страсти. Масло сливочное, масло какао, сахарный песок, пудра сахарная, бРЕнди и ванилин. |
|
Оделяем белки от желтков. Это оказалось самым трудным. Взвешиваем белки,14 перепелийных белков по весу соответствуют - 2 куриным. |
|
Взбить белки до устойчивых пиков добавить сахар, ванилин и орехи. |
|
Заполнить тестом формочки. |
|
Разогреть духовку до 200 C, печь минут 40- 45. |
|
Готовим апельсиновый курт: Желтки, сахар, сок / 0,5 стакана/ и цедру апельсина/ на очень мелкой терке / варить до загустевания, минут 10. Снять с огня и добавить масло. Остудить. |
|
Желе растворить в небольшом количестве воды, залить в посуду высотой 3мл, дать остыть и вырезать сердечки. |
|
Готовим глазурь или иначе айсинг: Для изготовления айсинга берем 6 белов и взбиваем до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру /пудру обязательно просеять/, продолжая перемешивать. Мешаем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Слегка подкрасить. |
|
Делаем углубления в пирамидках и пропитываем их - бренди. Углубления заполнить кусочками апельсина. Дно закрыть тонюсенькими пластинками испеченными из того же теста. |
|
Пирамидки смазать айсингом. Сделать отверстие на вершинах пирамид. Дать айсингу подсохнуть. |
|
Украсить пирамидки/ с помощью бутылочки с наконечником/ тем же айсингом. |
|
Нотки делала из сахарного песка вымешенного в 1 белке до образования пластичной массы. |
|
Замазать массой формочки и дать просохнуть. Подкрасить. |
|
Нотный лист делаем так: масло какао расплавить в микроволновке и добавить сахарную пудру до образования однородной массы. Получается такой а ля "шоколад". |
|
Замазать ею переводную пищевую пленку. Дать просохнуть. Такую переводную картинку можно сделать самим, для этого на пластике пищевыми красками нанести любой рисунок. |
|
Подготовить тарелочки. Тот, кто имеет музыкальное образование, может наиграть следующую мелодию: Я ЛЮБ - лю Вас, Я ЛЮБ - лю Вас... |
|
Ложку апельсинового курта аккуратно выложить на тарелочке, сверху - пирамидку. |
|
Перед подачей в отверстие сверху, залить с помощью бутылочки с наконечником, сок маракуйя, смешанный с разбавленным желе черешни. Маракуйя /Passionfruit/ буквально!!! переводится как "плод страсти". И это неспроста. Ведь еще в древности индейцы Майя использовали особенные свойства этого плода для того, чтобы разжигать влечение к противоположному полу. Кроме того, кисло-сладкий сок маракуйя обладает и высокими тонизирующими свойствами, а значит - свидание обещает быть длинным. А любовь ВЕЧНОЙ! |
Грандиозный праздничный гала-концерт звезд французской эстрады -
