Свинина "Гурмэль"

Автор: Казакевич Алексей

Описание: Очень нравится готовить сочную и вкусную свинину? Тогда это блюдо для вас.

Ингредиенты

Свинина (вырезка) — 500 г
Жир (сетка) — 50 г
Ананас (консервированные) — 1 бан.
Майонез — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 1 зуб.
Киви — 2 шт
Клубника — 4 шт
Соль (маринад) — 5 г
Перец черный (молотый, маринад) — 0.5 г
Сок лимонный (маринад) — 5 мл
Вино красное сухое (маринад) — 15 мл
Масло растительное (маринад) — 15 мл
Голубика (соус) — 150 г
Мята (соус) — 10 шт
Корица (соус) — 0.5 шт
Сахар (соус) — 5 г
Коньяк (соус) — 5 мл

Приготовление

Мясо моем, маринуем на 40 минут в маринаде.

Расправляем жировую сетку и заворачиваем в неe вырезку.

В разогретую до 220 градусов духовку ставим форму с мясом, добавляем оставшийся маринад и 50 мл воды, и готовим под фольгой в течение 45 минут. Затем снимаем фольгу, убавляем температуру до 170, готовим 30 минут, переворачиваем и готовим еще 30 минут.

Горячее мясо режим порционно и выкладываем на листья салата. Сервируем тарелку киви и клубникой. На гарнир: в консервированные ананасы кусочками добавляем тертый сыр, мелкорубленый чеснок и майонез. Для соуса все ингредиенты измельчаем в комбайне, добавляем коньяк и выпариваем жидкость в микроволновой печи. Поливаем мясо.

Свинина "Гурмэль" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/