Черничный пирог под "шубкой" из безе

Автор: Игруша

Ингредиенты

• Печенье (овсяное) — 250 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мед — 3 ст. л.
• Черника (можно другие ягоды по вкусу. Можно замороженные ) — 150 г
• Сахар — 175 г
• Яйцо куриное (понадобится 3 желтка и 2 белка) — 3 шт
• Мука пшеничная — 25 г
• Сахарная пудра — 50 г

Приготовление

Вот основные продукты, которые нам понадобятся.

Начнём. Овсяное печенье измельчим в блендере до крошки.

К овсяной крошке добавим тёплое сливочное масло и мёд.

Из этих продуктов замесим тесто.

Форму для выпечки смажем маслом и распределим тесто, сделав бортики. Форму поставим в холодильник.

К чернике добавим 50 г воды, поставим на огонь и будем уваривать минут 10.

Тем временем отделим желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром добела

Уваренную чернику протираем через сито, соединяем со взбитыми желтками и мукой.

Снова ставим на огонь и варим до загустения крема, постоянно помешивая.

Крем остужаем и выкладываем на корж.

Белки взбиваем с сахарной пудрой до пиков.

Взбитые белки выкладываем на корж с кремом. Пирог ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 10 минут.

Пирог готов! Дайте ему остыть в форме, а уже потом аккуратно выньте.

© www.povarenok.ru