Миндальный кекс

Автор: dog-rose

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Миндаль — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Коньяк — 1 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Сахарная пудра

Приготовление

Смешиваем сахар, масло (комнатной температуры), яйцо, желток, добавляем щепотку соли, соду (погашенную), коньяк.

Измельчаем миндаль.

Смешиваем муку и измельченный миндаль.

Все соединяем, смешиваем, получается нежное, не жидкое тесто.

Выкладываем его в форму (либо разъемную, либо выстланную бумагой для выпечки), ставим в разогретую духовку (160 град.) и печем до готовности (воткнутая зубочистка должна остаться сухой, и сверху выпечка чуть-чуть подрумянится).

Готовый кекс вынимаем из формы, остужаем.

Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru