Сдобные булочки с апельсиновым кремом

Автор: Irina2208 deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ 0,5 ст. л. в крем) — 4-5 стак.
• Дрожжи (сухие активные, с горкой) — 1 ч. л.
• Вода (теплая) — 100 мл
• Сметана — 1/4 стак.
• Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; в крем - 1 шт) — 3 шт
• Сахар (+ 1/4 стак. в крем) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сок апельсиновый (выдавить из 1-2 апельсинов, у меня разбавленный водой) — 1/2 стак.

Приготовление

Полстакана муки перемешать с дрожжами и сахаром (3 ст.л.) и залить теплой водой. Сделать опару и оставить подняться "шапочкой".

Добавить сметану, соль, яйца, масло.

И муку, стакана 3-4, может больше. Тесто должно немного липнуть к рукам. Оставить его подходить и сделать крем.

Яйцо, 1/4 стак. сахара и 0,5 ст. л. муки размешать. Отдельно закипятить апельсиновый сок.

Влить яичную смесь в кипящий сок и, помешивая, варить до загустения. Дать крему остыть.

Подошедшее тесто разделить на кусочки, сделать лепешки и в каждую положить, как начинку, 1 ч. л. крема (сфоткать не смогла, руки были заняты). Уложить булочки в форму, сверху намазать оставшимся кремом. Дать булочкам подойти.

Выпекать при 200 градусах до зарумянивания, через полчаса можно убавить температуру до 180.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru