Автор: anna_2580
Описание: Баранину мы любим! Особенно хорошо приготовленную. Вчера был мой очередной эксперимент с "заправкой" для этого прекрасного мяса: к традиционному набору пряностей для баранины добавила азиатскую нотку и темное пиво. Получилось отлично! Смело рекомендую!
|
|
Мясо разрезеть на порционные куски (среднего размера) и обжарить на масле. |
|
Смешать в ступке пряности: розмарин, зиру и тимьян. Слегка размять. |
|
Добавть мелко изрубленный имбирь и мяту. |
|
Залить все соевым соусом и дать настояться минут 10 - чтобы ароматы "подружились". |
|
В обжарившееся мясо влить темное пиво (примерно 0,4-0,5 л) - смотрите по своему сотейнику, мясо должно тушиться, а не вариться. |
|
Теперь смесь специй в соевом соусе. |
|
И чеснок. Я его просто разделила на дольки и сняла верхнюю шелуху. Но совсем из "панциря" не доставала. После совместного тушения с мясом он будет оооочень вкусный! |
|
Сотейник накрыла пергаментом и крышкой. Пергамент "усиливает" прилегание крышки... Поставила на очень медленный огонь на 1-30 или 1-40. И забыла про него. Не помешивать, ни солить (там соевый соус), ни проверять готовность не надо. Очень удобный вариант для тех, кому паралельно надо заняться другими делами! |
|
Это итог. Выкладываем на тарелку, посыпаем рубленой зеленью (кинза, петрушка, мята). Извините, что моя тарелка не очень "позировала"... Всем хотелось съесть "это" горячим! |
