Яблочный крамбл с кокосом

Автор: иррез

Ингредиенты

• Стружка кокосовая (35 г - начинка; 45 г - крошка) — 80 г
• Сахар коричневый (можно и обычный) — 3 ст. л.
• Ром (или коньяк) — 50-100 мл
• Изюм (клюква) — 35 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Яблоко (большое) — 2 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло сливочное (15 г - для обжаривания; 40 г - крошка) — 55 г

Приготовление

Почистить яблоки от кожуры и семян, порезать на дольки 1,5-2 см толщиной, сложить в посуду, полить лимонным соком.

Добавить изюм, посыпать 2 ст. л. сахара и залить ромом. Отставить на 30 минут.

Разогреть сковороду, добавить 15 г сливочного масла и обжарить яблоки до золотистого цвета с двух сторон. Добавить в сковороду изюм с ромом, осторожно перемешать с яблоками и подержать на среднем огне в течение 3-4 минут.

Снять с огня, добавить 35 г кокосовой стружки и осторожно перемешать.

Выложить яблоки в смазанную маслом форму (порционные формочки). Порезать мелкими кубиками холодное масло, выложить в блендер, добавить муку, 1 ст. л. сахара и 45 г кокосовой стружки. На режиме «пульсант» смешать все ингредиенты до крошкообразного состояния. Покрыть кокосовой крошкой (штрейзелем) яблоки и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 13-15 минут. Выпекать до золотистого цвета.

Подавать крамбль тёплым, с мороженым или со взбитыми сливками.

© www.povarenok.ru