Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: VITA P
Описание: Это просто божественно!!! Прекрасный торт с нежнейшим суфле с приятной лeгкой ноткой великолепного ликeра. Я в восторге!Желтки взбиваем с крахмалом |
Молоко вскипятить и добавить кофе, влить тонкой струйкой, помешивая, в желтки. Поставить на огонь и, всё время помешивая, довести до загустения, не кипятить. |
Снять с огня и добавить замоченный в 1/4 стак. воды желатин, размешать до его растворения, добавить измельчённый шоколад, размешать, пока не растает, добавляем ликёр |
Смешиваем шоколадную массу, понемногу вводим белки и взбитые сливки, ставим в холод на 15 минут |
Корж помещаем в разъёмную форму и заливаем кремом |
Ставим в холодильник на 3 часа или больше, мне хватило и двух |
Извлекаем из формы |
Сливки довести до кипения и снять с огня, добавить измельчённый горький шоколад, размешать до однородной массы |
Покрыть верх торта и опять в холод... |
Вот разрезик |
ОЧЕНЬ ВКУСНО И ИЗЫСКАННО! |