Автор: lelika
Описание: Никогда не "имела дела" с индейкой. Но час ИКС настал.
Пришлось включить "кулинарные мысли".
Результат впечатлил!!!
|
|
Вот такого гиганта-индюка мне посчастливилось купить. Вес 7 кг. |
|
Приготовить его целиком? Это ж надо собрать толпу едоков. Поэтому индюк был разделан на составляющие, и в ход пошли отдельные части тела. Так как с индейкой я "воевала" впервые (все когда-то бывает в первый раз), то решила сразу же попробовать и ногу, и филе: что больше понравится?? Подготавливаем наши части, чистим и нарезаем пластинками чеснок и шпигуем, вводя частички чеснока с ножа в толщу индюшачьего мяса. |
|
Готовим маринад: смешиваем майонез и кефир, солим, добавляем специи. |
|
Кладем нашпигованные куски мяса в маринад и забываем о нем на час (минимум). Не удивляйтесь, что кусочки лежат в пакете. Это моя природная лень разговаривает: по прошествии отведенного для маринования времени пакетик будет выброшен и мыть ничего не придется. А еще, и это, конечно же, самое гланое, маринование в пакете происходит равномернее!! |
|
Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Два куска фольги укладываем крест-накрест. Посередине кладем окорок и тщательно заворачиваем |
|
Также поступаем и с кусочком филе. Но! добавьте пару-тройку ложек маринада - филе получится сочнее! |
|
Упаковали плотненько |
|
... |
|
Отправляем в духовку. Так как мясо у нас разное, значит и время приготовления будет разным. Поэтому сначала мы отправляем в духовку ногу, а через полчаса присоседиваем кусок филе. Через 1,15 после начала запекания разворачиваем фольгу, чтобы дать нашим кусочкам зарумяниться. У меня на это ушло 20 минут. Вот и все!! Индейка получилась отменной. Мясо сочное, нежное, совершенно прожаренное!! Вкуснота!! |
