Печенье с кусочками шоколада и кешью

Автор: nuf_nuf

Ингредиенты

• Шоколад темный (горький, без наполнителей, 65% какао) — 100 г
• Орехи кешью — 100 г
• Масло сливочное (размягченное) — 250 г
• Мука пшеничная (просеять) — 300 г
• Сахар — 270 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванилин (пакетик) — 1 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Корица (по желанию) — 0,5 ч. л.
• Соль (маленькая щепотка)

Приготовление

Берём орехи и шоколад (у меня вот такие). Показываю, что 100 гр орехов кешью на поверку влезли в стакан 200 мл.

Орехи и шоколад порубим ножом не очень мелко

Размягчённое масло смешаем с сахаром и ванильным сахаром.

В полученную массу по одному добавим 2 яйца.

Добавим просеянную муку с разрыхлителем и маленькой щепоткой соли. Вымешаем тщательно.

Наконец, добавляем порубленные орехи и шоколад. Вымешиваем ещё раз, накрываем чашку с тестом плёнкой и убираем в холодильник на 30 мин.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Из теста формируем шарики размером с перепелиное яйцо. Выкладываем заготовки печенья на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Приминаем шарики мокрой рукой. Получаются вот такие лепёшки толщиной 1 см.

Выпекать 12-15 мин. при температуре 190 градусов на средней полке духовки.

© www.povarenok.ru