Торт "Кокосовое безумие"

Автор: Alohomora

Ингредиенты

• Масло сливочное (100 г в тесто, 250 г в начинку, 50 г в глазурь) — 400 г
• Мука пшеничная (тесто, в зависимости от качества муки может 1,5 стакана) — 1 стак.
• Кефир (или сметана, в тесто) — 1 стак.
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Сода (тесто) — 0,5 ч. л.
• Сахар (0,5 ст. в тесто и 0,5 ст. в глазурь) — 1 стак.
• Пудинг ванильный (можно заменить 0,5 ст.л. крахмала) — 1 ст. л.
• Молоко сгущенное (начинка) — 1 бан.
• Стружка кокосовая (начинка) — 200 г
• Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.
• Сливки (у меня 15% "простоквашино", не помню сколько их там...150 или 200 гр.....но 50 гр. в данном случае не принципиально) — 1 пач.

Приготовление

Продукты для теста (на фото нет сахара, но мы же помним, что его нужно полстакана))))) Масло растапливаем, добавляем сахар и кефир, размешиваем, добавляем яйцо, опять очень хорошо размешиваем, добавляем муку, пудинг, соду, замешиваем тесто. Тесто как густая сметана. Выпекаем при 180 около 30 мин (в зависимости от духовки).

Вот! Бисквит нежный и, благодаря ванильному пудингу, с обалденной ноткой ванили. Остужаем, разрезаем пополам.

Продукты для начинки.

Стружку заливаем горячими сливками и ставим размокать.

Масло взбиваем со сгущенкой.

Масляный крем смешиваем с кокосовой массой.

На половину коржа выкладываем кокосовую массу, сверху накрываем второй половиной коржа. Не пугайтесь, что кокосовый слой такой толстый! Во-первых, это самый смак, а во-вторых, он замечательно режется после застывания)

Глазурь. Смешать масло, какао, сахар и пару ложек воды и проварить несколько минут после закипания. Не забываем помешивать!

Заливаем глазурью торт. И на ночь в холодильник.

В разрезе. Извиняюсь за качество фотографии - она с телефона. Торт просто обалденный.....не очень сладкий бисквит с нотами ванили..... сладкая кокосовая начинка.....глазурь с легкой горчинкой......бесподобно... Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru