Хе из рыбы

Автор: елена м

Описание: Вкусная, острая закуска из рыбы. Скажу сразу, что это не классический рецепт корейского хе, а скорее, по его мотивам.

Ингредиенты

Рыба (филе малокостной рыбы) — 250 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Уксусная эссенция — 0,5 ст. л.
Соль — 0,5-0,75 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (свежий) — 0,5 шт
Соевый соус — 1-2 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Кориандр (молотый, по вкусу)
Масло растительное — 5-7 ст. л.
Чеснок (или чесночная соль) — 1 зуб.
Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Рыбное филе нарезать поперек тонкими кусочками или крупной соломкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови.

Смешать рыбу с овощами, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию, перемешать, убрать на час в холодильник. На сковороде разогреть растительное масло, почти до дыма, добавить нарезанный острый перец, кориандр, черный перец, чеснок или чесночную соль.

Снять с огня и тут же добавить к рыбе с овощами.

Добавить соевый соус, паприку, перемешать. Дать постоять 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Хе из рыбы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/