"Пело"

Автор: натулька-лапулька

Ингредиенты

• Свинина (шея, но можно и другую часть хрюшки, например, лопатку) — 800-900 г
• Рис (если в пакетиках, то 2 пакетика) — 1 стак.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Ананас (консервированные, 425 мл) — 1 бан.
• Масло растительное (для жарки)
• Гвоздика (целая) — 8-10 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло сливочное

Приготовление

Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с добавлением гвоздики.

Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности.

Мясо режем кубиками, размером, примерно, как на гуляш или чуть крупнее.

Мясо добавляем к луку, солим, перчим и тушим под крышкой. У меня душистого перца не было, пришлось добавить смесь перцев, но тоже неплохо получилось. Когда мясо станет почти готовым, крышку снимаем и дожариваем, пока не выкипит вся образовавшаяся жидкость.

С ананасов сливаем сок.

Кусочки ананаса добавляем в готовый рис, перемешиваем. Сок пока оставляем, он нам еще пригодится.

На противень выкладываем ровным слоем мясо. На него плотно укладываем рисово-ананасную кашу и хорошенько утрамбовываем.

Поливаем ананасовым соком, его нужно брать не весь, а где-то 3/4 стакана. Сверху кладем пару стружек сливочного масла. Отправляем в предварительно сильно нагретую (градусов до 200-220) духовку минут на 10. Так как все уже готовое, то в духовке запекаем недолго, но я люблю подержать чуть подольше, чтобы рис "схватился" в плотный ком. А если получится поджаристая корочка, это вообще верх мечтаний....

© www.povarenok.ru