Пирог "Букет моей бабушки"

Автор: Александер deleted

Описание: Долго обсуждали с мужем, как назвать наше произведение, и из трех вариантов: "Клумба", "Астры" остановились на "Букете". Так веселей! А пирожок простой. Состоит из двух видов теста. Нижний корж сметанный, прослойка из фруктов, а цветы из песочного теста. Вкусный несложный домашний пирог.

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто №1) — 2 шт
Масло сливочное (тесто №2) — 100 г
Сметана (тесто №1 - 0,5 ст., тесто №2 - 0,5 ст.) — 1 стак.
Сода (тесто №1 - 0,5 ч.л., тесто №2 - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
Сахар (тесто №1 - 0,5 стак., тесто №2 -0,5 стак.) — 1 стак.
Мука пшеничная (тесто №1 - 1,5 стак., тесто №2 - 1 стак.) — 2,5-3 стак.
Ягода — 200 г
Яблоко — 1-2 шт
Краситель пищевой

Приготовление

Тесто №1. 2 яйца, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ч.л. соды и 1,5 стак. муки - замешиваем тесто как на густые оладьи.

Тесто №2 - для цветов. В двух отдельных мисочках разводим тесто. В каждую кладем по 50 г размягченного сливочного масла, 1/4 стак. сахара, 1/4 стак. сметаны , 1/4 ч.л. соды и 0,5 ст. муки. Мука разная, ее должно быть столько, чтоб вышло мягкое и эластичное тесто. В один кусочек кладем пищевой краситель. Получаются вот таких два колобка.

Яблоки немного тушим на сковородке. На первое тесто выкладываем яблоки, клубнику (можно, само собой, любые ягоды), клюкву. Из теста №2 делаем цветы. Для этого отрываем кусочек, делаем из него шарик, затем лепешку и надрезаем по бокам. Цветы укладываем на фрукты.

Печем в духовке 50-60 минут при температуре 180 градусов.

В разрезе

Пирог "Букет моей бабушки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/