Суп "Красно-жeлтый"

Автор: Светул-чек

Ингредиенты

• Перец болгарский (красный и жёлтый) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Бульон — 600 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Специи (соль, перец)

Приготовление

Перец вымыть, разрезать пополам‚ выложить срезами вниз на противень и запечь под грилем 10 мин.‚ затем снять кожицу.

В двух емкостях на масле обжарить по половине лука и чеснока‚ затем добавить по отдельности красный и жёлтый перец‚ тушить 5 мин.

Влить по 300 мл бульона‚ 1 ст. л. лимонного сока‚ тушить ещё 7 мин. Затем сделать 2 вида пюре‚ посолить‚ поперчить и поставить в холод на 2 часа. Медленно и аккуратно разлить по пиалам, украсить мятой и кушать! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru