Автор: molohovez
Описание: Благодаря брусничному соусу и печень, и картофель воспринимаются по новому!
Это эффектное, но недорогое блюдо подходит и для праздников, и для будней!
Прошу к столу!
|
|
Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать дольками, выложить в огнеупорную емкость, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить. Запечь в духовке до золотистого цвета. Можно просто купить полуфабрикат замороженного картофеля и запечь его в духовке или обжарить во фритюрнице. |
|
Для брусничного соуса: оливковое масло, сок лимона, неполную чайную ложку горчицы и сахар хорошо размешать, посолить, поперчить. Затем добавить брусничное варенье и еще раз размешать. |
|
Кстати, лимон хорошо выжимать над мелким ситечком, тогда не будет проблем с косточками. |
|
Печень промыть, удалить жир, пленки и нарезать на небольшие кусочки. Не солить. Жарить на горячей сковороде пару минут до золотистого цвета. |
|
На плоское блюдо выложить листья салата, а по бокам разложить горячий картофель. |
|
Салат может быть любой. Вкусно и с рукколой, и с листьями свежего шпината. |
|
На салат выложить горячую печень и слегка полить все сверху частью соуса. |
|
Соус подать к салату и отдельно. |
