Лазанья "Карбонара"

Автор: Людмила НК

Описание: Рецепт от Александра Селезнева, а он знает толк в лазанье. У меня получилась почти Карбонара, да простят меня итальянцы, что заменила пармезан на голландский сыр, главное, результат оказался вкусным.

Ингредиенты

Шампиньоны — 400 г
Грудинка (копченая) — 100 г
Лук-порей (у меня лук репка) — 2 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Молоко — 500 мл
Сливки — 150 мл
Сыр твердый — 150 г
Крахмал — 1 ст. л.
Тимьян (свежий, заменила петрушкой) — 3-4 шт
Тесто дрожжевое (пласты для лазаньи) — 9-12 шт
Жир (для смазывания формы)

Приготовление

Продукты, которые использовала для лазаньи.

Грудинку нарезать кубиками, обжарить на сковороде БЕЗ масла до хрустящей корочки

Лук нарезать тонкими кольцами, грибы разрезать на четвертинки.

Добавить к грудинке грибы и обжаривать вместе 5 минут.

Добавить лук и продолжить обжаривать ещё 2-3 минуты. Поперчить, посолить.

Молоко взбить с яйцами, сливками, крахмалом.

Натереть сыр, 2 столовые ложки отложить, измельчить зелень и подмешать к яично-сливочной массе.

Форму смазать жиром. По дну формы налить немного яично-сливочной массы, выложить пласты теста, грудинку с грибами и луком и яичную смесь.

Сверху должен оказаться пласт теста, промазанный яичной массой и посыпанный сыром.

Запекать при 175 градусах примерно 45 минут

Готово.

Лазанья "Карбонара" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/