Автор: Oxana_71
Описание: Очень вкусная закуска, но не только: можно использовать и как соус для пасты.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Ирина Полторыхина под названием "Икра из зелeных помидоров" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
|
|
Все овощи хорошо помыть, почистить. В оригинальном рецепте автор предлагает всё перекрутить в мясорубке, но у меня её нет. Я порезала все овощи кубиками. На оливковом (или растительном) масле пережарить лук с морковью и чесноком до золотистого цвета. Добавить болгарский перец и помидоры. Тушить на медленном огне примерно 40 минут. |
|
У меня вот такое приспособление - пассавердура (passaverdura - итал.), в которой я всё перетёрла. Поставить снова на медленный огонь, посолить по вкусу и варить примерно 10-12 минут. Разложить горячим в стерилизованные банки и закрыть. |
