Автор: Yamm-ka
Описание: Рецепт моей бабушки. Во времена войны эти вареники были бедными. Делались с салом и картофелем. Теперь стали чуть богаче. Заходите, убедитесь :)
|
|
Замешиваем пельменное тесто из муки, воды и яйца, ставим его отдыхать. Тем временем делаем начинку. |
|
Режем мелкими кубиками лук, мясо и сало. |
|
Нарезаем кубиками картофель, смешиваем с салом, луком и мясом. Солим, перчим. Начинка готова. |
|
Теперь достаем тесто, катаем из него колбаску и режем на части. |
|
Обваливаем в муке и раскатываем скалкой сочни. |
|
На каждый сочень кладем столовую ложку начинки. |
|
Защипываем края. |
|
Как манты. |
|
Смазываем маслом чашу пароварки, выкладываем туда наши вареники и ставим на 25-30 минут. До готовности картофеля. |
|
По истечении времени вынимаем, поливаем растопленным сливочным маслом. Подаем со сметаной, зеленью и соленым огурчиком. |
|
Приятного аппетита! |
|
